Receitas de Outono... bolo de abóbora.

Como prometido aqui fica outra das nossas actividades de culinária... bolo de abóbora.

BOLO DE ABÓBORA E COCO


- 1 Kg de Abóbora
- 400g de Açúcar
- 1 Chávena de coco
- 2 Colheres de manteiga
- Casca de uma laranja
- 7 Colheres de leite



Cortasse a abóbora e põe-se no tacho com o açúcar, a casca da laranja, o coco e a manteiga vai ferver até evaporar o líquido.
Tritura-se e guarda-se uma chávena, ao restante junta-se 5 ovos e 7 colheres de açúcar.
Vai ao forno em forma untada e forrada.
O preparado que se guardou, vai ao lume com as 7 colheres de leite.
Depois de pronto desenforma-se e por cima vira-se o preparado anterior, polvilha-se com coco.

BOM APETITE!